話說 嬸嬸跟三叔叔台南遊
除了帶著老夫人開開心心買菜了了我的心願以外
還煮了好多好好吃的菜
又讓我偷學到嚕 耶耶
其中白展雞不算什麼
我愛的是他的醬汁阿~~
嬸嬸的醬汁跟外面賣的一樣呢
可不是普通的醬油+香油勒
反正 就看我的食譜吧
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材料:
1. 全雞x1 (山雞肉比較結實 要吃補一點可以挑老母雞)
2. 薑片x5 (去腥味)
做法:
1. 把鍋裡的水煮沸 丟入薑片與雞
2. 水量要蓋過雞才不會有地方有熟有地方沒熟
3. 當水又滾的時候 滾個30秒 就關火 悶差不多15分左右
4. 可以用筷子戳戳看 要是戳的進去就是熟了
p.s 悶的時間長短要看雞的大小 嬸嬸說一切憑感覺 =.=
我只有用電鍋做過白展雞腿 所以功力還是要加強 >"<
另外的醬汁做法:
材料:
1. 薑
2. 鹽適量
3. 油
4. 蔥末
做法:
1. 把薑磨成泥
2. 加入鹽與蔥末
3. 熱油鍋 等油滾了以後再倒入混好的薑末上即可
結論:
我愛這種醬~~~~~~:D~~~~~~
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