㊣《 偏執狂日記 》㊣

回台灣之後就沒做過提拉米蘇
一開始是因為手指餅乾不好買
(後來網友補充說大潤發有賣唷!!!)

這是大概十年前寫的耶!!
然後這十年間我也只做了兩次
回台後買材料好麻煩，就沒再做過了

這是小崔教我們的超級簡單的甜點
要吃單純的布丁 或是焦糖布丁都可以
步驟都一樣 就只是多了焦糖而已
-----
材料:
1. 三顆全蛋, 三顆蛋黃
2. 砂糖
3. 牛奶
4. 香草精
專門做甜點的糖
天然的香草
做法:
1. 三顆全蛋三顆蛋黃 加三茶匙的糖攪拌
2. 然後牛奶+香草加熱(用外面做的布丁杯量,要做幾杯就倒幾杯牛奶 但是我們的經驗是 大概這樣的量法
做出來會再多個一兩杯,因為別忘了還有蛋的份量)
***一定要不停地攪拌牛奶,然後一邊把蛋倒入,不然會變蛋花喔!! 3. 再倒1.裡面攪拌 (要是用天然香草的話,需要用濾網過濾)
3. 焦糖的話 大概90g 然後放在鍋裡慢慢加熱 之後再舖再容器底(可自行斟酌)再倒入1+2
4. 烤箱要先預熱一下(高溫大概15分鐘 我不知道幾度 因為我們家的烤箱沒刻度)
5. 再把容器放在烤盤裡面 烤盤裡面要舖一些熱水 之後再烤三十分鐘就okay lor!!!
OK啦
倒出來的布丁
可愛的布丁
後來跟亞亞一起做的布丁

說實在的 根本就是外國版的發糕
不過我在英國的時候很愛吃(因為我很愛吃巧克力)
大概有兩個月左右每天都當早餐吃
吃到後來看到就想吐
不過真的好簡單喔
好吧
其實根本就是我偷吃步
用了無敵好用的食譜包
不用自己配置 一整個超簡單
托朋友從英國帶回來的Muffin包(不知道多少錢 不過一定比台灣的便宜)
一大包裡面有一包主材料 六個小cases 一包巧克力塊
另外要準備的是牛奶120ml 植物油15ml(可加可不加 我只加了一點點)
還有一顆雞蛋
方法:
1. 把所有的材料通通混在一起 但是巧克力塊先加一半就好
2. 攪拌均勻 變得稠呼呼的
3. 烤箱預熱180度五分鐘左右
4. 把攪好的材料 均勻分配到六個小cases裡面
5. 把剩下的巧克力塊 均勻放到面糊上
6. 準備放到烤箱烤嚕 180度 大約烤25分鐘左右就OK了!
我的材料包
詳盡的食譜
非常詳細又簡單
材料包裡面附的東西
全部所需要的材料
步驟一
步驟二
步驟四
步驟五
步驟六
完成品
很好吃唷!完全不會太甜呢!
不知道台灣有沒有這種食譜包
早知道就托人帶個兩包了~~!!因為真的好好吃阿!

餅乾的做法可以參考我之前寫的(我懶的再說一次了)
我今天要講的，是餅乾上面寫的字，哈哈!
不過那個很簡單啦，聰明的應該都知道怎麼寫，
就把巧克力隔水加熱溶化以後，
放到乾淨的塑膠袋中，
然後把塑膠袋其中一邊的小角剪個小小的口，
就可以開始寫字了，
然後等巧克力冷卻以後，就大功告成啦!!
若要變化，就把餅乾一半沾上巧克力，然後灑點切碎的堅果類，
這應該是很簡單容易的事情啦!!

其實這是用鬆餅粉做的蛋糕，
若要我用麵粉+奶油+一堆材料，我頭都暈了還做不出來，
鬆餅粉最簡單，蛋糕餅乾都好用，
而且沒有奶油的顧慮，阿田就會吃了，(可是有蛋，真糟糕!)
我會說失敗的原因，其實也沒有很失敗，
因為味道OK，只是外表不好看，加上我有個步驟做錯了，
希望下次能做好阿!!
材料:
1. 鬆餅粉
2. 蛋x2
3. 藍莓
4. 牛奶
作法:
1. 將蛋黃蛋白分哩，蛋白打發(我就是沒有做這項)
2. 將牛奶+鬆餅粉+蛋黃攪勻
4. 將打發的蛋白混入2.攪勻
5. 加入切碎的藍莓攪勻
6. 將電子鍋(不是大同電鍋)外層抹一層橄欖油，
7. 倒入混合好的材料，就可以開始"煮"了
8. 電鍋跳起來以後，把蛋糕倒扣在盤子上(防止中心塌陷)，就完成了
P.S 不知道為何，我做出來真像發霉的蛋糕，因為黃色+藍色=綠色，
下次只放核桃跟堅果應該會比較好些!!

在Ptt看到的食譜
剛好某人很愛吃地瓜
又剛好是耶誕節
所以就做一次嚕
不過我把做法稍微改變一下
還是很好吃
只是我家沒有圓形的烤盤
我只能烤方形的
雖然沒有很可愛 但是還是很好吃喔
--
材料:
1. 地瓜(Tesco買的小地瓜)x3
2. Cream Cheese 200g
3. 細砂糖
4. 蛋x3
5. 蛋糕或是餅乾當底(可用手指餅乾)
做法:
1. 將地瓜弄成泥(可用蒸的或是烤的 我是用電鍋蒸)
2. Cream Cheese室溫放軟
3. 蛋白蛋黃分離 將蛋白打發(至於哪種程度的打發請參考我的提拉米蘇做法 內有提到)
4. 將蛋白跟三匙砂糖混合均勻 再加入Cream Cheese攪拌均勻
5. 將做法4.加入打發的蛋白跟地瓜泥 弄成糊
6. 將蛋糕底舖在考盤上 再島入地瓜糊
7. Ptt寫著175度烤45分鐘 但是由於我家是"中侯"的老烤箱 所以我沒辦法調溫度跟照他的時間看
我是一邊烤一邊觀察
8. 烤好後倒扣放涼(沒有倒扣蛋糕會塌下去)
9. 放置冰箱冷藏後即可享用
結論: 烤箱果然是要好一點阿 蛋白用手打發真的好累...Orz

因為我加太多抹茶粉了
失敗中的失敗~~~~~~~>"<
不過"實驗一號"還是得吃完才行 挖哈哈
開心的是
這次總算不會太甜了
那表示奶奶跟外婆也都可以吃啦~~
只是我還是沒有做太多咧
突然想到國中的家政課
做好了蛋糕要給外婆吃
結果放在桌上去補習
回來就被我媽吃掉了 =.=
不過現在沒有家政老師在旁邊囉哩八縮的
自由真好~~:)

我早就想做餅乾啦
剛剛Toyota說有為生日
明天要吃飯
想說連巧克力蘇片一起 做些東西給她們實驗室的人吃
就開始做餅乾啦
不過第一次超級失敗
全部變成巧克力餅乾 可見有多失敗
(因為我離開Oven 跑到樓上來看Friends Orz)
到第二次才成功
因為我死盯著Oven看 哈哈
不過滿簡單的
因為我是用鬆餅粉做的
--
材料:
1. 鬆餅粉x3杯 (量米杯)
2. 蛋x1
3. 核桃適量
做法:
1. 將兩杯鬆餅粉+蛋混合均勻
2. 再加入另外依杯鬆餅粉慢慢柔成麵團
3. 將核桃切碎 放入麵團中拌揉
4. 要是麵團太濕可以再加點鬆餅粉
5. 將麵團搓成長條狀 切成適當大小的麵團球
6. 若覺得麵團太軟不好捏 可以放到冷凍庫五分鐘 讓麵團硬一點
7. 將麵團球用湯匙或是手壓成圓形
(若有模具可以自己做造型)
8. 將作好的麵團球放到烤盤上 我是用100度烤六分鐘左右
不過可以在OVen旁邊觀察 等到變金黃色就可以了
很簡單吧
若想加點造型
可以隔水加熱溶化巧克力
然後將餅乾的一面沾滿巧克力 再灑些核桃屑 放涼就好啦

前兩天看到的食譜
超級簡單的
今天又剛好要去買洗衣粉
就順便把材料都買嚕
---
材料:
1. 大波露巧克力x4 (很便宜啦 想用高級一點的也行)
2. 玉米片(喜瑞兒 但是我找不到無糖的 用無糖的比較好喔)
3. 核桃 (要不要隨便 或是想換成別的都行)
做法:
1. 將巧克力隔水加熱到溶化
2. 將玉米片跟核桃倒入 攪拌均勻
3. 將攪拌均勻的巧克力玉米片分成小塊 放在烘培紙上等待冷卻變硬
4. 冷卻後即可享用
實在是很簡單吧
也可以用白巧克力 然後上面灑點核桃碎片點綴
早知道今天就買白巧克力了