自從上次煮了蜜汁叉燒飯後,受到先生的好評

蜜汁醬又還有半罐,因此想說來試試看蜜汁雞腿

醬料跟蜜汁叉燒都差不多,只是肉改成了雞腿

感覺滿簡單的

就請大姑幫我去市場買了去骨棒棒腿

按照蜜汁叉燒的醬料醃製了一天材料與醬料如下:

1. 去骨棒棒腿六隻

2. 李錦記蜜汁烤肉醬半罐

3. 米酒三大匙

4. 蒜頭4,5瓣

5. 糖一匙

6. 少許蜂蜜

7. 水適量

由於之前做蜜汁叉燒的時候,覺得甜度比想像中的淡

(台南人愛吃甜)

因此這次做蜜汁雞腿的時候又加了蜂蜜

想說可以增添風味

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烤的時候的方法跟烤叉燒一樣

烤箱先用200度C預熱十分鐘

雞腿要烤之前,先用餐巾紙把上頭多餘的醬汁擦掉

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不過我看到網路上有人會先用叉子再雞皮上戳洞後再醃製

我當初忘記了,烤的時候也忘記戳

不過還好成品沒有太大的影響

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我約烤了20分鐘,然後拿出來刷上蜂蜜

再繼續烤約十分鐘

再刷一次蜂蜜

然後再烤約十分鐘後就完成了

 

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完成品

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刷了兩次蜂蜜的外皮,果然是好看許多

而且也很入味

成品的肉質烤得剛剛好,比想像中還嫩還成功!

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這次的愛妻便當是蜜汁烤雞腿喔

灑上黑芝麻好做作阿~~

另外兩道是蒸蛋,還有辣炒秋葵木耳

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