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由於父親節的叉燒我不是很滿意
蜜汁烤肉醬又還剩下一半
我決定再去買肉再做一次
這次材料跟上次差不多
不過肉是我去全聯買的一塊梅花肉
怕跟上次一樣不熟
這次我先切成兩小條再醃
材料:
1. 梅花肉一塊
2. 李錦記蜜汁烤肉醬 1/2罐
3. 蒜頭 4-5瓣
4. 米酒
5. 糖
6. 水
7. 醬油
步驟請參考黯然銷魂飯 or 有點小失敗的蜜汁燒肉
做法完全都一樣
但是這次切的肉比較小條
烤起來非常的成功
但是懶得再寫步驟
所以請自己看吧!!
底下要鋪錫箔紙
這次的肉汁還滿多的
這次的醬汁我只留一點點
但是加了很多很多的蜂蜜
發現這樣刷在肉上的話，光澤比之前兩次烤的都漂亮
蜂蜜的香氣也很夠
先烤20分鐘之後拿出來刷上上張照片的醬汁
比較小塊所以比較好熟
最後的成品
賣相非常好
表層的光澤也是蜂蜜的功勞
這次有好用的刀
所以切成小薄片
看起來跟外面賣的一樣
而且吃起來超~~好~~~吃!!!
給先生帶了叉燒肉便當
多餘的叉燒切成小塊
隔天還可以做叉燒炒飯哦!!
[延伸閱讀] 黯然銷魂飯
[延伸閱讀] 有點小失敗的蜜汁燒肉
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