㊣《 偏執狂日記 》㊣

店名: 新化太子宮藥膳鹽酥雞

地址: 台南縣新化鎮中正路611號(太子宮前)

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這家鹽酥雞之前吃過兩三次

第一次是大姑帶我去買的

第二次是跟先生開車到附近剛好順便買

這次則是不知道要去哪，特地開車去晃晃買鹽酥雞

下午兩點半開賣

排上十分鐘是家常便飯(但流動速度還滿快的)

基本上跟一般鹽酥雞也不太一樣

產品種類沒有一般鹽酥雞來的多樣化，

但價格不貴

也有鹽酥雞攤沒賣的雞腿跟雞塊

下午時分，太子宮前已經大排長龍

店家油鍋依照溫度的不同，開了三鍋

老闆的手好像沒痛覺一樣，油鍋裡的炸雞，

老闆都是用手捏捏看熟度是否OK

真是讓人捏了一把冷汗!!

每次必買的一定就是地瓜條

這家的地瓜條切得很大塊

一份大概只有幾根而已

一個人吃完全不夠阿!!

地瓜炸的外酥內軟

也吃的到地瓜的甜味

剛起鍋的最好吃

另外還有雞腿跟雞塊也是我們的必點

雞肉是事先調味過的

外層的皮也炸得又酥又脆

咬下去則是多汁又燙口

雞肉非常嫩，也吃的到肉汁

但是建議胡椒可以灑多一些些

不然雖然雞肉有調味過

但其實味道沒有太重鹹

多點胡椒鹽風味更佳

七里香

這家的七里香比一般鹽酥雞攤的七里香來的有誠意

一般的七里香都小小一個，很不過癮

這家的倒是比較肥嫩

咬下一口後只有一個感想.......

好油!!!!!!!

由於油沒有辦法瀝乾淨

因此一咬下去幾乎都是油

加上七里香的胡椒鹽灑得沒有很多

因此第一口幾乎都是油的味道

有點小噁!!! 

整體來說，這家的炸雞是真得滿好吃的

但是怕油的請別輕易嘗試

(就算沒當場吃，拿回家後隔天用烤箱烤了也好吃，也可以把多餘油脂逼出來)

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