㊣《 偏執狂日記 》㊣

我很愛煮粥

因為我覺得超簡單

把剩菜剩飯放下去煮 就變成鹹粥

沒有剩菜的話 白飯加雞蛋 也很好吃

剛好家裡有剩飯跟皮蛋 還有肉絲

也好久沒有吃粥了

就來煮吧

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材料:
1. 肉絲適量
2. 薑絲
3. 蔥末
4. 鹽少許
5. 米酒少許
6. 太白粉少許
7. 剩飯兩碗
8. 皮蛋兩顆

做法:
1. 將肉絲+米酒+太白粉少許+薑絲閹置一陣子
2. 皮蛋切成小塊
3. 將白飯倒入鍋中 加入適量的水 用中火慢慢煮 (記得一邊煮要一邊撈底 以免底燒焦)
4. 等煮成白稀飯的時候 再倒入閹好的肉絲跟切好的皮蛋
5. 轉小火慢慢煮 記得還是要邊煮邊攪拌 加入適量的鹽巴調味
6. 快煮好的時候再加入蔥末混合均勻

心得:
我是先把冷飯加水放到大同電鍋中煮 等煮的差不多了再放到火爐上用小火慢慢煮
這樣比較省時間省瓦斯
喜歡的話可以切點小白菜末放下去一起煮
或是加入自己喜歡的材料
煮粥就是那麼隨性阿~~~~