㊣《 偏執狂日記 》㊣

店名：夏慕尼香榭鐵板燒
電話：06-2950707
地址：台南市永華路二段129號
官網：http://www.chamonix.com.tw/

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先前就想過要請爸媽吃一頓好的

工作這麼久，每次都包紅包實在沒創意

我比較喜歡送東西或是吃好料的啦！

這次總算喬好時間，也訂好位置

沒想到這間生意無敵好

前三天訂還訂不到，要前一個星期訂才訂得到阿（不知是否因為新開幕的關係？）



本來以為裡頭都會是開放式的空間

沒想到也有類似小包廂

一排鐵板可以坐十個人

因此一位師傅是負責十個人的料理

這天坐的小包廂有兩個鐵板

因此可以容納２０人

比較適合同學同事多人的聚餐

情侶的話可能比較沒有空間上的隱私



餐具用的都還滿有質感的

透明的玻璃盤看起來好漂亮（也很厚重）

超想帶回家的



桌上會放著三種沾醬，是用來搭配主餐

最前面的是洋蔥丁

中間的是黃芥末

最後面的是海鹽



由於我們點餐花了不少時間

這部份會覺得需要改進一下

因為我們這排同時入坐兩家人

服務生介紹餐點的時候

其實聲音有點小，兩位服務生同時講話的結果就是

完全聽不清楚再講啥

所以事後又再重問了一遍，因此才花了不少時間點菜　＝　＝




好不容易點好菜

送來的是前菜

很精緻的三樣小菜

最前面的是

冰酒凍的部份我吃不慣

酒味滿濃的，最後是憋著氣一口吞下去



說是主廚送的餐前酒

不過是每個人都有一杯

而且喝完可以再續

酸酸甜甜的氣泡酒，卻沒有啥酒味

不過還滿好喝的



麵包

一個是雜糧麵包，一個是起司麵包

有附上奶油當沾醬

兩種都好好吃

雜糧麵包裡頭口感很柔軟

配上奶油超好吃的

起司麵包則是本身就有起司的香味跟鹹味

因此不用沾奶油就很夠味

麵包也是可以再續點

本來很想再點一份

不過怕主餐吃不下，因此決定放棄



一邊吃，一邊看廚師料理

廚師也會一邊料理一邊講解食材跟做法



接下來送的是湯的部分

上圖是牛肉清湯

有三顆生牛肉（因為包的跟球一樣，所以單位是顆ＸＤ）

上頭還鋪著薑絲

送上桌後，再倒入清湯

牛肉雖然嫩，但是一點牛味都沒有

應該說，一點肉的味道都沒有

時在是讓人感覺不出來這是牛肉阿



牛肝菌菇濃湯

右邊還有兩片稍微烤焦的牛菌菇

不過有點冷掉了，味道吃不太出來

湯頭的味道很濃很香菇　ＸＤ

也喝得到香菇的顆粒

上頭的濃郁奶泡還滿細膩的

喝起來口感不錯

我覺得很好喝

但是家中長輩喝不慣

服務生很熱情的想幫長輩換別種湯

無奈長輩對海鮮過敏

又怕吃不下而堅決不換牛肉清湯　＝　＝



地中海陽光沙拉

上頭還擺了幾塊鮪魚塊

不過鮪魚的熟度有點過頭

跟官網上的圖面不太一樣

所以吃起來有點柴

蔬菜的部分很新鮮

醬料則是法式芥末醬，有凱薩沙拉的ＦＵ



我的軟殼蟹沙拉

炸的酥脆的軟殼蟹，整隻都可以吃喔！

底層是地瓜泥，吃起來甜甜的

不過軟殼蟹要趁熱吃

冷掉後的麵衣會覺得有點太油

很特別的熱沙拉，第一次吃到



松露百菇沙拉

這道也是熱沙拉

簡單來說就是炒香菇再鋪在生菜上




檸檬Sorbet

上主餐前會先每人一杯去去口中的味道

很酸又很甜的檸檬口味冰沙

喝不夠還可以再續喔

［延伸閱讀］　台南 - 夏慕尼 (下)