㊣《 偏執狂日記 》㊣

商家名稱：奕利的店
產品名稱：諸羅豬腳
網站：http://www.enjoyfoods.com.tw/
訂購專線：05-261-6060
傳真：05-261-2040
E-mail: enjoyfoods@gmail.com

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這次託 FunP瘋體驗　的福

被選中試吃這次＂奕利的店＂的諸羅豬腳

前陣子才剛吃過里港的水煮豬腳

還有萬巒的豬腳

剛好可以來做個比較

而奕利的店成立於２００３年

產品包羅萬象，除了豬腳以外

還有香腸，雞湯，麥片，咖啡.......

除此之外，還有提供年菜，選擇性很多

詳情還是上他們的官網看看吧



豬腳的部分，店家先用真空包裝

再用宅急便的低溫冷凍寄送

因此不用擔心運送過程中產品會變質

非常完整的一大塊豬腳啊！

是用高粱酒還有天然香料醃製而成



包裝內還有店家貼心的食用小須知

諸羅豬腳只要退冰後切片就可以食用

或者可放置烤箱稍微加熱

不過家裡有牙齒不好的長輩，

因此豬腳退冰後又被抓去電鍋內做蒸氣浴



除了真空包裝的豬腳外

店家還附上了兩小包的豬腳沾醬

是蘋果醋口味，還滿特別的，坊間沒吃過

另外還有店家推薦的有機麥片，橙香咖啡等



店家依舊貼心的準備了橙香咖啡的簡介

竟然可以加巧克力增添風味！

找時間再來試試看！



這是退冰後的樣子

很完整的豬腳吧！



應長輩要求

豬腳被抓去切成塊

（大家都急著想吃了，所以沒時間切片，直接先切成塊啦）



接著就放到電鍋裡加熱

不過並沒有加熱太久

稍微熱個幾分鐘

讓豬腳稍微溫溫的而已



蒸好的豬腳

看起來真的超入味的

先不沾醬試吃一口

豬腳皮超級Ｑ，很有嚼勁

是我超愛的口感

裡頭的肉，由於沒有蒸太久

因此稍微硬了些

不過我是覺得軟硬度剛剛好

而且肉質不會因為滷得很入味而柴柴的

反而還滿有彈性的

但是老人家食用前還是蒸久一些

讓肉質跟外皮更軟爛

比較好入口



店家附的蘋果醋醬



蘋果醋沾醬，聞起來酸酸甜甜的

濃稠度比醬油膏再稀一點

沾了一小塊試試

沾醬的風味偏甜

雖說是蘋果醋，不過吃起來有蜂蜜的甜味

個人覺得豬腳的味道偏鹹

但是搭配上蘋果醋醬以後

酸甜的味道可以中和甜味

滿好吃的！

整體而言，豬腳吃起來香Ｑ有彈性

而且不會油膩，

搭配上獨特的醬料，還滿特別的

如了直接吃，放到烤箱烤，或者用電鍋蒸以外

也可以煮成豬腳麵線試試嚕！

而與里港跟萬巒的豬腳香比

里港的水煮豬腳，雖然有咬勁，

但是水煮得沒有太特別的味道

因此得依賴沾醬

而萬巒的豬腳雖然入味

但是肉質有點因為滷太久而柴柴的，

奕利的豬腳剛好是中和兩種的優點

推薦給大家嚕


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