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回台灣之後就沒做過提拉米蘇

一開始是因為手指餅乾不好買

(後來網友補充說大潤發有賣唷!!!)

自己做我也不會

在來就是之前台南沒有COSTCO

馬士卡彭起司也很貴買不下手

後來朋友買了手指餅乾給我當禮物 >///////<

(台北買的,這樣一大包兩百)

自己也去COSTCO買起司 

既然主要材料都齊全

就開始來做想了很久的提拉米蘇吧!!

食材:

1. 手指餅乾

2. 瑪斯卡彭起司 500g

3. 蛋黃三顆 ; 蛋白兩顆

4. 白糖三匙 (喜歡甜的可以多加一點)

5. 即溶咖啡一包

6. 可可粉少許

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COSTCO的馬士卡彭起司 500g / NTD 195

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手指餅乾

一共五小包

這次用了兩小包

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步驟一

蛋黃跟蛋白分離

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步驟二

蛋白打發到起泡,硬度是可以直立不掉落

(用手打發超累的!!!) 

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差不多要打個十分鐘左右

順變訓練手臂肌肉

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步驟三

蛋黃加入白糖打勻

之後加入馬斯卡彭起司拌勻

拜託~~~照片是錯誤示範!!!!!!!

千萬不要像我這樣全部一次加到蛋黃裡

之前做的時候起司只有250g

所以全部一次加入再拌勻是很OK的

但是這次起司份量加倍

一次全部加到蛋黃裡只有悲劇

攪不動阿!!!!

之後攪拌到一半我就通通丟到蛋白裡全部和勻(還好後來有成功)

所以所以!!! 一定要分次加入拌勻!!!!!!!!!!

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步驟四

加入打發的蛋白一起拌勻

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步驟五

手指餅乾兩面沾上咖啡後排到容器裡當基座

沾一下下就好

不然會太濕,吃起來口感會太爛

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步驟六

餅乾鋪好後就倒上一層拌勻的馬士卡彭起司

然後抹平

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步驟七

繼續重複步驟五跟步驟六

由於我這個保鮮盒比較深

所以一共做了三層

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步驟八

最後再灑上可可粉就完成了

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步驟九

放到冰箱至少要冰三個鐘頭再吃會比較好吃

而且冰箱一定要夠冰

不然馬士卡彭起司吃起來會有點水水的

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有網友說可以冰到冷凍庫

但是這次沒有試

然後心得就是

咖啡要準備多一點

這次沾到一半就沒了結果超驚慌

不過還好味道都還不錯

若喜歡酒味的可以自行加一點酒

(聽說加貝禮詩的奶酒會很香)

但我本身不喜歡,所以甚麼都沒有加

味道很簡單

而且做法也是

重點是~~!!幾乎不會失敗哦~~~!!

但是一定要用新鮮的蛋!!!

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    艾莉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()