㊣《 偏執狂日記 》㊣

產品：莊爸泡菜
地址：台南市安平區府平路２４７號
電話：０６－２９３４３３８ ; ０９８９－３９２３１８
網站：http://www.agezb.com
信箱：agezbtn@gmail.com 


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繼上次收到東東餐飲集團提供的泡菜

沒多久又收到莊爸泡菜的試吃邀約



接受試吃後，隔兩天就收到了莊爸的產品

除了泡菜外，還附上了名片, 訂購單, 莊爸泡菜的由來介紹以及一小包的辣椒粉

原來莊爸也是愛到處尋找美食的人

進而開始研究起韓式泡菜，並且加以改良，變成適合台灣人的味道

改良的泡菜原本只是家裡的私房菜

沒想到因為大獲好評，而開始了莊爸泡菜這個產品



這次收到的是白菜泡菜以及蘿蔔泡菜




背面都有清楚的記載著成份，卡洛里

而製造日期則是印在瓶蓋上



瓶蓋上的ｌｏｇｏ與圖案就是可愛的莊爸

如果是蘿蔔泡菜還會有蘿蔔的圖案呢

所以看瓶蓋就可以知道這是哪種泡菜啦




這是大白菜泡菜

試吃了一口

是我愛的那種味道

應該算台式泡菜與韓式泡菜的融合吧

之前吃的韓式泡菜，都只有酸辣味

但是莊爸的泡菜還會帶有些許的甜味

因此酸味會稍微被甜味中和

不會那麼強烈

而辣度剛好，不會像東東的泡菜那麼辣

但是又能開胃

白菜的部分都醃製的很入味，也有脆脆的口感

不過小黃瓜就有改善的空間

因為一打開的時候我還以為是蔥　＠＠

不知道是否因為醃製久了

小黃瓜才縮水成這樣　＠＠

不過這泡菜的醬汁真是越吃越覺得好吃啊！

非常適合吃不慣韓式泡菜卻又想要嚐試看看的人



莊爸的蘿蔔泡菜

蘿蔔切成一口大小

脆度跟水份都還保留

不過我覺得要放久一點再吃會比較入味些

兩罐的辣度都差不多

不過大白菜那罐的味道比較甜一些

莊爸的網站有說到

莊爸泡菜如果放的 比較久，裡面的糖分會因為發酵而變得比較不甜，

甚至會帶些酒味(因為莊爸泡菜的配方裡面含有水果泥)，此時只要再加點砂糖或是冰糖或果糖下去，

攪拌均勻一下，又可以恢復原本的甘甜美麗的味道喔！

整體而言，個人比較愛莊爸泡菜勝於東東的泡菜，推薦給大家嚕！