產品:莊爸泡菜
地址:台南市安平區府平路247號
電話:06-2934338 ; 0989-392318
網站:http://www.agezb.com
信箱:agezbtn@gmail.com 


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繼上次收到東東餐飲集團提供的泡菜

沒多久又收到莊爸泡菜的試吃邀約



接受試吃後,隔兩天就收到了莊爸的產品

除了泡菜外,還附上了名片, 訂購單, 莊爸泡菜的由來介紹以及一小包的辣椒粉

原來莊爸也是愛到處尋找美食的人

進而開始研究起韓式泡菜,並且加以改良,變成適合台灣人的味道

改良的泡菜原本只是家裡的私房菜

沒想到因為大獲好評,而開始了莊爸泡菜這個產品



這次收到的是白菜泡菜以及蘿蔔泡菜




背面都有清楚的記載著成份,卡洛里

而製造日期則是印在瓶蓋上



瓶蓋上的logo與圖案就是可愛的莊爸

如果是蘿蔔泡菜還會有蘿蔔的圖案呢

所以看瓶蓋就可以知道這是哪種泡菜啦




這是大白菜泡菜

試吃了一口

是我愛的那種味道

應該算台式泡菜與韓式泡菜的融合吧

之前吃的韓式泡菜,都只有酸辣味

但是莊爸的泡菜還會帶有些許的甜味

因此酸味會稍微被甜味中和

不會那麼強烈

而辣度剛好,不會像東東的泡菜那麼辣

但是又能開胃

白菜的部分都醃製的很入味,也有脆脆的口感

不過小黃瓜就有改善的空間

因為一打開的時候我還以為是蔥 @@

不知道是否因為醃製久了

小黃瓜才縮水成這樣 @@

不過這泡菜的醬汁真是越吃越覺得好吃啊!

非常適合吃不慣韓式泡菜卻又想要嚐試看看的人



莊爸的蘿蔔泡菜

蘿蔔切成一口大小

脆度跟水份都還保留

不過我覺得要放久一點再吃會比較入味些

兩罐的辣度都差不多

不過大白菜那罐的味道比較甜一些

莊爸的網站有說到

莊爸泡菜如果放的 比較久,裡面的糖分會因為發酵而變得比較不甜,

甚至會帶些酒味(因為莊爸泡菜的配方裡面含有水果泥),此時只要再加點砂糖或是冰糖或果糖下去,

攪拌均勻一下,又可以恢復原本的甘甜美麗的味道喔!

整體而言,個人比較愛莊爸泡菜勝於東東的泡菜,推薦給大家嚕!

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