餐廳名稱: 一風堂拉麵

地址:台南市中西區西門路1段658-1號(台南新光三越小西門B2)

電話:06-2141222

網站: http://www.ippudo.com.tw/

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台南的拉麵店選擇越來越多了

早期都是台灣口味的拉麵

之後越來越多日本拉麵店來台展店

但大多都是在台北

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台南前幾年開了花月嵐以後

一風堂也進駐了新光三越

想吃日式濃厚口味的拉麵終於不用再去台北或高雄了

聽說一風堂剛開的時候排隊都要等一兩個小時

所以我們特地等開了一陣子後的平日中午才來排隊

排隊是按鈕取票,依照人數來取票跟叫號碼

如果不想在現場等,可以留下電話,可以電話通知

這點感覺比花月嵐方便

我們大約等了快半個小時才入座

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座位不多,不過流動速度比想像中快

入座後會送上國寶茶

味道滿特別的

網路上有人說味道很怪,但我們都覺得還好

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桌上的調味料

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另外還有紅薑跟蒜頭可以自己取用

愛吃蒜頭的我們覺得一風堂這點比花月嵐大方

所以可以盡情吃蒜頭!(到底是來吃拉麵還是吃蒜頭)

不過這裡沒有花月嵐的辣韭菜

總之就是每家店的特色不同囉

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用餐之前就已經選好菜單了

所以雖然店員很詳細的幫我們介紹

也建議我們從白丸開始

但我們還是很任性的點了自己想要的紅丸跟辣肉味增

店員告知這裡是沒有加湯服務

所以若覺得太鹹是沒辦法加湯調淡

因此才建議第一次來的客人可以先吃原味

但我跟先生就是重口味愛好者

吃花月嵐也沒加過湯還可以把湯喝光

因此仍舊是堅持自己的喜好

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而赤丸新味份量比想像中少,

上頭附的是辣味增

店員建議我們先喝一口原湯

之後再把辣味增攪散

喝了一口湯之後發現,一風堂的鹹度跟油膩度比花月嵐淡很多

把辣味增攪散後再喝一口,味道變得比較濃厚

但是辣度普通,

這裡的麵條是細麵,而且點菜的時候可以選擇是要硬一點還是普通或軟一點

我選的是普通,麵條就真的是普通的感覺

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辣肉味增

湯頭真的濃郁許多

麵條也跟紅丸的不一樣

感覺像泡麵的麵條,QQ的

湯頭喝起來我覺得像紅燒牛肉麵的湯頭

辣度也比紅丸提高許多

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風神雷神,超脆雞腿

外頭是裹玉米脆片下去炸

但是份量比想像中小很多很多

 

 

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而且雞肉很薄,以至於吃起來像在吃麵衣

 

雖然麵衣很脆,但味道偏甜,不是很推薦

整體而言,一風堂比花月嵐貴上很多

但是味道方面我們都比較偏愛一風堂

給大家參考

 


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