店名：北平烤鴨
地址：台南市府前路一段139號
（開山路與府前路交叉口
斜對面是延平郡王祠那座大雕像）
電話：06-2130087
＊每星期四公休
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這間店是哥哥的同學家開的
台南市，我們家只愛這間烤鴨的味道
也吃了快十年吧
中間也試著買過其他間的烤鴨（公休時嘴饞）
但總是不習慣別間的味道
她們家幾乎都是皮帶肉的，
並不像電視上的北平烤鴨只切皮
這點我比較愛（只有皮的話太油又沒有鴨肉的咬勁）
鴨皮的口感是酥脆
鴨肉的口感是鮮嫩多汁
店家會幫你把一部分切剩帶骨的鴨肉搭青菜與醬汁拌炒
可以選擇辣或是不辣
但總覺得有點太油了
另外一些鴨骨頭也會包給你帶回家，完全不浪費
（可以自行拿來煮鴨肉酸菜湯，或者是直接啃都行）
除了麵皮外，也附上甜麵醬與大蔥
麵皮稍有厚度，口感Ｑ有咬勁
（我有吃過用潤餅皮的烤鴨，太薄而沒有口感）
甜麵醬的味道也很好，
（我有吃過吃起來有點臭臭的甜麵醬，囧rz...）
這樣就可以當晚餐了
不過我們家通常會煮稀飯搭配烤鴨吃
烤鴨配上大蔥與甜麵醬真是一絕啊！
若隔天冷掉了該怎麼辦呢？
個人的作法是：
麵皮：放到烤箱烤個幾分鐘，變熱就快拿出來，以免餅皮變硬，千萬別放到電鍋蒸，會糊在一起
烤鴨：可以放到電鍋蒸一下，別用微波爐，鴨肉與鴨皮會變硬變乾
大蔥：不用熱啦～變熟了就沒嗆味了
甜麵醬：也可放到電鍋與烤鴨一起熱一下
這樣熱出來的烤鴨味道與口感就會跟剛買回來的差不多了
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童言童語 (8)
甜麵醬做的好 很加分~~ 看起來還滿不錯 有機會也要去買一隻回家當晚餐
這家真的好吃 :) 我們家超愛的！
回家了 Black as chocolate開在舊漢神哦
恭喜你又放假啦！ 那應該快退伍了吧！ 我知道耶～前陣子有看到介紹 原本很心動想去買一個蛋糕嘗嘗 （這陣子蛋糕吃太多都快變蛋糕臉啦） 不過網路上評價是說ＳＯＳＯ 價格＞美味耶 所以就退火了～～～
不會吧 該不會店開越多品質差更多 退伍還很久 10月29日
不知道捏， 聽說巧克力太膩了@@ 比起巧克力 我比較愛起司 >///////< 退伍很快的啦！時間一下就過了 （聽說當兵的人最討厭別人說＂時間過的很快＂XD）
black as chocoalte 好吃！ （因為我愛巧克力） 他們家的是苦巧克力～不會很膩 烤鴨～我們家有買過西門路跟大成路口那家 師傅是以前鹿鳴春鴨子樓的師傅（我爸說早期鴨子樓是台南市有名的餐廳） 每次經過都要排隊～ 比較特別的是他們家的餅皮是自己店裡現做的 聽說他們的沙鍋鴨也很有名....
我是看網路上介紹說＂Awfully Chocolate＂比較優耶 不過我兩家都沒吃過就是了（兩家都好貴阿） 至於烤鴨， 你說的這間也有人推， 不過比較多人推的還是砲校那家 說便宜又好吃 不過我不知道在哪啦～你知道嗎？ 回文回到肚子餓了
我好愛吃烤鴨,但是做得好的很少阿.. 你說的應該不是東門圓環上的那家吧? (我記得有那個很複的路口有府前路跟開山路?) 砲校...我也想知道在裡...:)
我也很愛吃烤鴨呢！：Ｐ 不過我覺得好不好吃是看個人口味啦 我目前是吃慣了這間的味道 你說的東門圓環～恩，不是耶 不過我知道你說的那家 :p 所以你也是台南人嚕？
我是台南人呀..哈.東區是我最常出沒的地方
噢～那跟我差不多～哈 不過我也好想去美國喔！