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店名: 公英街無名麵店
地址: 台南市南區公英一街48號
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這間我先生從小吃到大的麵店
他說這家的麻醬麵是他目前為止吃過最好吃的
我個人很愛麻醬麵
之後先生帶我來吃過一次
我也愛上了
因此從第一次吃到現在，也吃了五六年
網路上幾乎沒有人介紹過這家麵攤
(連之前台南版那100家乾麵店的文章裡頭也沒有)
因為在巷子裡，店面又小小的
基本上就是巷子裡頭一般住家的客廳那樣大小
滷味其實不便宜
然後我覺得滷味很普通，種類也少
(我本來就對麵攤的滷味沒有太大的興趣)
我比較愛的是他的乾麵
乾麵小碗
賣相沒有很好
其實麵條是滿滿一碗
然後麵條底層是麻醬
上頭又淋上肉燥
感覺就要爆炸了
麻醬的味道很濃
吃過台南其他家的麻醬麵
就這家的味道我覺得最濃也最香
麵條的軟硬度也煮得剛剛好
每次來幾乎都是點乾麵
湯麵也吃過，也還不錯
但是就愛麻醬這一味
(不過後來帶同事來，他說他比較愛中華路橋下的麵攤，
所以每個人口味不同囉)
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