餐廳名稱: 晶英酒店 - 晶英軒 (請三天前預約)

電話: 06-390-3020

地址: 台南市中西區和意路1號

網站: http://www.silksplace-tainan.com.tw/ 

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母親大人大壽,想說牛排龍蝦,吃到飽那些他想吃的都吃過了

剛好看到網路上有人推櫻桃鴨

感覺滿特別的

因此就決定訂這個當做慶生

不過還真是不好訂

提早三個星期訂位竟然都滿了

只能排候補

還好後來後補有補到

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基本上是類似合菜

然後有分四人六人跟八人的套餐

我們只有四個人

因此選了四人精選套餐

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餐廳內位置其實不算多

難怪一下就客滿

帶位後送上MENU跟茶水

不得不說服務人員的服務真的很好

介紹仔細以外

茶水都會自動補上不需要客人告知

完全就是來享受的

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前菜七選三

我們選了話梅小蕃茄

我不喜歡吃蕃茄

但家人都說好吃

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粵式涼拌海蜇皮

海蜇皮味道吃起來滿清爽的

口感脆脆的還不錯

真的滿開胃的

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四喜烤麩

服務人員講解這道是七道小菜裡頭唯一一道熱食

因此點來試試看

真的滿好吃的

烤麩其實就是豆皮

裡頭吸飽湯汁

鹹度適中不死鹹

味道偏台南人的鹹甜口味

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三道小菜的份量比想像中還多

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接著烤鴨進場

是一整隻鴨

服務人員會先詢問要不要拍個照片

鴨皮也太透亮了吧

可惜師傅在旁邊等著片鴨,不好意思拍太久

服務生詳細的講解了櫻桃鴨的由來跟特色

可惜的是聲音有點太小,速度偏快

所以聽不是很清楚

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主廚在片鴨的同時

又上了鴨蔥油拌高麗菜

要攪拌一下讓鴨蔥油跟菜均勻混合

第一次吃到鴨蔥油

可是沒甚麼特別的感覺

是有比較香,但沒有想像中特別

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主廚私房菜 - 蒜油鮮蝦粉絲煲

服務生先端上一大盤,介紹完之後再拿去旁邊的小桌分裝

因此是一人一碗

完全不用自己動手夾菜

個人覺得這道很好吃

粉絲煲很入味

味道不會太過鹹膩

吃上的兩碗都不是問題

鮮蝦很大尾,新鮮度很夠

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師傅在片鴨

 

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片鴨好了之後

先一人送上兩份讓我們嚐嚐味道

服務生會先詢問有沒有人不吃蔥

這點還滿貼心的

他們的蔥是用宜蘭的三星蔥

而麵皮裡頭綠色的蔥末則是日本進口的蔥

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整桌來一張

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本來以為一個人只能吃到兩片

沒想到兩片還沒吃完

就送上了一大盤

換算下來一個人可以吃到四片

這麵皮稍微有厚度,而且有咬勁

個人滿喜歡的,但長輩覺得太厚有點偏硬

裡頭的片鴨真是皮脆,油脂又豐富

真的會讓人欲罷不能

第一次吃到皮那麼酥脆的烤鴨

而且一點都不會乾柴

若真要說缺點的話

大概就是送上桌要快點吃

不然冷掉以後風味就沒那麼好了

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府城特色菜 - 樹子菜圃蒸魚

一樣是完整的送上來先介紹

再拿去旁邊裝盤

魚肉鮮嫩多汁,完全沒有魚腥味或土味

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白菜蛤蠣鴨骨湯

湯頭濃郁好喝

吃完偏油的片鴨之後來上一碗湯真是不錯

而且有ㄧ大鍋

可以多喝好幾碗都沒問題

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由於快到端午節

因此餐廳也特別推薦她們家的粽子

還特別送上一籠讓我們試吃

味道是不錯

可是個人比較喜歡傳統的鹹粽口味

他們家的甜粽口味都滿特別的

吃不太習慣

因此就沒有購買

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訂位時告知有壽星

因此餐廳送上了壽桃一人一顆

白白胖胖的壽桃好可愛

裡頭包的是紅豆+酸梅

這時候大家差不多都吃飽了,而且是很撐的那種飽

 

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我不得不說這邊出蔡順序也太奇怪了

就當我們吃完壽桃等甜點的時候

無預警的上了這道炒鴨骨

讓我們都大傻眼

不是吃完了嗎???!!!!

都那麼撐了是要怎麼吃?

只好一人嚐個一塊試試味道然後請店家打包

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最後的杏仁甜湯

整體而言

服務好,氣氛佳,份量多,味道棒

是會讓人想回訪

份量真的比想像中還多

大概可以六個人吃吧

打破了我對飯店餐廳份量都只有一點點的刻板印象阿!!


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