餐廳名稱: 晶英酒店 - 晶英軒 (請三天前預約)
電話: 06-390-3020
地址: 台南市中西區和意路1號
網站: http://www.silksplace-tainan.com.tw/
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母親大人大壽，想說牛排龍蝦，吃到飽那些他想吃的都吃過了
剛好看到網路上有人推櫻桃鴨
感覺滿特別的
因此就決定訂這個當做慶生
不過還真是不好訂
提早三個星期訂位竟然都滿了
只能排候補
還好後來後補有補到
基本上是類似合菜
然後有分四人六人跟八人的套餐
我們只有四個人
因此選了四人精選套餐
餐廳內位置其實不算多
難怪一下就客滿
帶位後送上MENU跟茶水
不得不說服務人員的服務真的很好
介紹仔細以外
茶水都會自動補上不需要客人告知
完全就是來享受的
前菜七選三
我們選了話梅小蕃茄
我不喜歡吃蕃茄
但家人都說好吃
粵式涼拌海蜇皮
海蜇皮味道吃起來滿清爽的
口感脆脆的還不錯
真的滿開胃的
四喜烤麩
服務人員講解這道是七道小菜裡頭唯一一道熱食
因此點來試試看
真的滿好吃的
烤麩其實就是豆皮
裡頭吸飽湯汁
鹹度適中不死鹹
味道偏台南人的鹹甜口味
三道小菜的份量比想像中還多
接著烤鴨進場
是一整隻鴨
服務人員會先詢問要不要拍個照片
鴨皮也太透亮了吧
可惜師傅在旁邊等著片鴨，不好意思拍太久
服務生詳細的講解了櫻桃鴨的由來跟特色
可惜的是聲音有點太小，速度偏快
所以聽不是很清楚
主廚在片鴨的同時
又上了鴨蔥油拌高麗菜
要攪拌一下讓鴨蔥油跟菜均勻混合
第一次吃到鴨蔥油
可是沒甚麼特別的感覺
是有比較香，但沒有想像中特別
主廚私房菜 - 蒜油鮮蝦粉絲煲
服務生先端上一大盤，介紹完之後再拿去旁邊的小桌分裝
因此是一人一碗
完全不用自己動手夾菜
個人覺得這道很好吃
粉絲煲很入味
味道不會太過鹹膩
吃上的兩碗都不是問題
鮮蝦很大尾，新鮮度很夠
師傅在片鴨
片鴨好了之後
先一人送上兩份讓我們嚐嚐味道
服務生會先詢問有沒有人不吃蔥
這點還滿貼心的
他們的蔥是用宜蘭的三星蔥
而麵皮裡頭綠色的蔥末則是日本進口的蔥
整桌來一張
本來以為一個人只能吃到兩片
沒想到兩片還沒吃完
就送上了一大盤
換算下來一個人可以吃到四片
這麵皮稍微有厚度，而且有咬勁
個人滿喜歡的，但長輩覺得太厚有點偏硬
裡頭的片鴨真是皮脆，油脂又豐富
真的會讓人欲罷不能
第一次吃到皮那麼酥脆的烤鴨
而且一點都不會乾柴
若真要說缺點的話
大概就是送上桌要快點吃
不然冷掉以後風味就沒那麼好了
府城特色菜 - 樹子菜圃蒸魚
一樣是完整的送上來先介紹
再拿去旁邊裝盤
魚肉鮮嫩多汁，完全沒有魚腥味或土味
白菜蛤蠣鴨骨湯
湯頭濃郁好喝
吃完偏油的片鴨之後來上一碗湯真是不錯
而且有ㄧ大鍋
可以多喝好幾碗都沒問題
由於快到端午節
因此餐廳也特別推薦她們家的粽子
還特別送上一籠讓我們試吃
味道是不錯
可是個人比較喜歡傳統的鹹粽口味
他們家的甜粽口味都滿特別的
吃不太習慣
因此就沒有購買
訂位時告知有壽星
因此餐廳送上了壽桃一人一顆
白白胖胖的壽桃好可愛
裡頭包的是紅豆+酸梅
這時候大家差不多都吃飽了，而且是很撐的那種飽
我不得不說這邊出蔡順序也太奇怪了
就當我們吃完壽桃等甜點的時候
無預警的上了這道炒鴨骨
讓我們都大傻眼
不是吃完了嗎???!!!!
都那麼撐了是要怎麼吃?
只好一人嚐個一塊試試味道然後請店家打包
最後的杏仁甜湯
整體而言
服務好，氣氛佳，份量多，味道棒
是會讓人想回訪
份量真的比想像中還多
大概可以六個人吃吧
打破了我對飯店餐廳份量都只有一點點的刻板印象阿!!
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