店名: 喜粵樓
地址: 台糖嘉年華購物中心一樓
電話: 06-2680826
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再次感謝＂瘋體驗＂讓我有機會來試吃喜粵樓
其實我們家已經算喜粵樓的常客
由於台南市區很少比較正統（有推車）的港式飲茶
所知道的就只有新葡苑，大大茶樓，朱記茶水灘以及喜粵樓
不過就味道與價格而言，個人覺得喜粵樓＞新葡苑＞大大茶樓＞朱記
新葡苑的價位還滿高的，因此家人較少去那邊用餐
而朱記口味太過台式，不過因為地理位置的關係，生意還不錯
而大大茶樓我只吃過台中的，感覺味道與服務ＳＯＳＯ
同事對於台南的大大茶樓的感想也不佳
而喜粵樓從以前吃到現在
除了地理位置離市區較遠外，其餘的部份其實都還不錯
總之，這次是以試吃的身分來到喜粵樓，
也可以品嘗一些先前沒點過的菜餚
事先先透過EZtable預定位置
EZtable網路訂位還滿方便的
而且有些餐廳只要透過EZtable預先訂味
還可以有免服務費的折扣，（喜粵樓也是其中之一）
預訂好位置，店家收到後，也會打電話來確認
還滿貼心的！
這次試吃，一共有三組菜單
喜粵樓負責連絡的張小姐，
有事先來電詢問我們是要選擇哪組菜單
由於燒賣之前吃過很多次，因此這次選了熱炒類
預約了星期日中午前往用餐
抵達的時候，其實店內客人還算不少
跟先前比起來，生意算是滿不錯的
店內環境與採光都不錯
除了外場的部分，還有團體的包廂，以及喜宴的隔間
入口處就有一面牆，貼滿了在這辦過喜宴的新人謝卡
而喜宴的桌數從小型的２０桌到大型的６０桌都有
入座後，服務生送上辣椒沾醬以及醬油
左邊是芥末，右邊則是一般的辣椒醬
蘿蔔糕
他們家的蘿蔔糕真的越來越好吃了
先前還有抱怨過蘿蔔糕夾的時候容易散開
不過這次吃的時候完全沒這樣的問題
而且口感很扎實，卻不會太硬
香味與味道都夠，卻不會太油膩
搭配蘿蔔糕沾醬，算是開胃的小點
上菜前，張小姐有先跟我們稍微聊了一下
告知他們家的煙熏泡菜算是特色產品之一
先前阿嬌也有來這邊錄過節目與介紹過
除了煙燻泡菜外，他們還另外提供了原味的韓式泡菜給我們試吃
當作對照組
上圖就是原味的韓式泡菜
吃起來也不錯，但是味道比起正統的韓式泡菜還是淡了些
適合口味清淡的人
店家特製的煙燻泡菜
一送上桌，就可以聞到淡淡的煙燻香
感覺還滿新鮮的
吃下一口，發現真的好好吃！
煙燻的味道不會太重，因此不會蓋過泡菜應有的酸味與辣味
反而在入喉後，嘴裡還會有淡淡的煙燻味
真的是越吃越好吃，沒兩下這盤泡菜就清空了
廣東炒麵
先前來這點，大部分都是叫炒飯以及燴飯
炒麵還滿少點的
不過這廣東炒麵料還真不是普通的多
除了蝦子，香菇，青菜外，還有海參木耳等等的配料
真的很豐富
而麵條的前置作業也很費工
要先煮，然後再下鍋炸，最後再來與配料作勾芡
由於有油炸過，因此勾芡後麵條也不會軟爛
油炸的時間也是功夫
因為炸過頭，麵條就會變得太硬
不過這道料理的麵條炸得剛剛好
不會過硬，吸入勾芡的湯汁也不會軟爛
卻又保留了一些麵條的口感
算是料多味美的一道菜阿
橙汁排骨
先前就有吃過
味道依舊，不會因為是試吃的關係而特別處理
感覺上品質滿穩定的
排骨先裹上一層薄薄的粉，然後下鍋油炸
橙汁的味道還滿甜的，味道很下飯
張小姐還問我們是否需要白飯來搭配 ＸＤ
真是貼心！
揚州炒飯
張小姐說，廣州炒飯的特色就是要粒粒分明
因此功夫很重要
拌炒得過程也不得馬虎
由於炒飯要花比較多的時間
為了維護品質以及客人的權益，遇到比較大的節慶時，
店家會把炒飯拿掉，改成燴飯
這也解釋了過年來喜粵樓用餐時
為何沒有炒飯可以點了 ＸＤ
這道揚州炒飯除了粒粒分明外，味道也很好吃
口味還滿港式的，不會像朱記味道偏台
裡頭的配料則是有叉燒，蝦仁，蛋以及蔥花
雖然簡簡單單，但是味道卻很不賴
枸杞野蓮
先前在美濃吃過一次炒野蓮
那時候就被野蓮清脆的口感所吸引
喜粵樓的炒野蓮則是用蒜頭熱炒，並且加入枸杞點綴
這道是走健康路線
不油膩，鹽巴給得少，因此口味輕輕淡淡
就因如此，才吃得出野蓮的甜味
算是很健康的一道菜
叉燒包，一籠兩個
好久沒點叉燒包了
這裡的叉燒包的外皮雖然扎實
但是一入口，卻又是很綿密的口感
內餡包著醬汁以及叉燒塊
吃個一兩個就會很有飽足感
翡翠干貝羹
這道湯品也好好喝
除了蛋花外，還加入了干貝絲提味，增加鮮度
就算已經吃了很飽
還是把這碗湯喝光光
整體而言，吃了好幾年的喜粵樓
覺得不管是品質還是服務，都有很顯著的進步
味道的部分也越來越走健康與養生
張小姐說，他們的食材都是嚴格的挑過
許多青菜也都是自己種植，就是為了要客人吃得安心
而味道也有一定的比例來調配
並且堅持不放味素
因此品質與口味都很穩定
誠心的推薦給大家！！
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