餐廳名稱:築地專賣壽司

電話:06 - 2900606 

地址:台南市東區龍山街63號

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00 (周二公休)

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這家店之前就來吃過一次

雖然食材真的很新鮮

但是價格偏高

因此之後都轉戰三采日本料理

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這次是想請大姑吃飯

一樣熱愛美食的她沒吃過這家

而且她也愛吃炙壽司

因此訂了平日的中午來用餐

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名片後面就有菜單跟價格了

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但其實桌面上的價格比較完整

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另外門口入口處有菜單上沒有寫的料理

不定期會更換

但是這裡沒有價格,建議點餐時問一下服務生

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雖然已經訂好位置

但其實店家沒有用餐時間

我們底達的時候店內已經人山人海

不過還好翻桌率滿高的

等了一下子就有空位可以入坐

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附上熱茶之後,店員讓你看一下菜單再點菜

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點了兩顆厚岸牡蠣

店員說價格看牡蠣大小

基本上一顆是NTD 110起跳

看到這麼肥厚的牡蠣

底下的海苔壽司完全被遮住了阿!!

不說我還以為這只有牡蠣呢!!!

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看到下面的海苔壽司了吧

上面的牡蠣根本就是航空母艦

重點是

非~~常~~新~~鮮!!!!!!

非常的飽滿肥嫩

一咬下去,牡蠣的鮮甜馬上爆出來在口中化開

而且一點海腥味都~沒~有

完全就是甘甜味阿

我們兩個不只說了一次"好好吃~~"

真是讓人回味無窮

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鮭魚親子壽司

都說是親子壽司了

那就是鮭魚卵+鮭魚生魚片了

非常可愛

包的跟一朵花一樣

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鮭魚卵好晶瑩剔透

讓人捨不得吃她

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而且鮭魚卵是真的

因為每一顆都看的到魚的胚胎

(圖中鮭魚卵中間小小一點的那個就是)

而且一入口就破掉

一樣也是一點腥味都沒有

鮭魚生魚片的厚度比較薄

但是搭配起來就剛剛好

中間的米飯也是煮到剛好

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築地壽司的壽司都可以只單點一個

讓小食量的客人也可以吃到想吃的食材而不用點一大份

上圖從左到右是加拿大大海膽,炙燒比目魚緣側,炙燒太刀

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加拿大大海膽

一個要價兩百

可以吃好幾個便當或是一份簡餐了

海膽給的那麼多,吃起來就很過癮

口感則是很軟嫩綿密,入口即化,

不過海膽味道太重了,比起之前吃過的都還要重口味一些

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比目魚緣側

由於上次吃過了,所以是由大姑品嚐

不意外的,她也覺得比目魚經過炙燒後太油了些

旁邊的炙燒太刀是初體驗

炙燒過的魚肉吃起來有一股焦香味

上頭灑了些許鹽巴

吃起來有鹹鹹的甘甜味

肉質鮮嫩也沒有比目魚油膩

比比目魚來的容易讓人接受

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醬燒海味捲

這是看網友介紹才點的

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上頭是放上稍微調味過的生菜

下頭的壽司則是用鮮魚肉包著的壽司捲

但是我覺得吃起來很普通

沒有炙燒壽司來的驚艷

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鹽炙大干貝

非常大的干貝

大到連下頭的壽司飯都看不到了

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干貝非常非常的鮮甜

由於炙燒過

因此口感介於生干貝與熟干貝中間

比生干貝的口感再硬一些

但是又吃的出干貝的Q彈

這道是大姑的最愛

說下次來一定要點兩份來吃才過癮

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星鰻握壽司

星鰻煮的很透很入味,

口感也很軟

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搭配上頭甜甜又鹹鹹的醬汁

一樣是很好吃的一道握壽司

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爆卵小捲

上次吃覺得很好吃

這次吃就覺得普通

可能這次點的壽司實在太好吃了

因此爆卵小捲相對的就普通了些

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小捲裡頭有滿滿的卵

料理方法是用烤的,再灑上一些香料

但是味道不會太重口味

而小捲的口感屬於扎實的口感

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最後一樣是要來個布丁來做完美的結局

布丁一樣又甜又綿密

上頭的焦糖帶點苦味

把整體的味道襯托得更好

這餐吃了NTD 1,300

的確是很不便宜

但兩個人都吃得很飽

(因為小鳥胃+之前才剛吃過早餐)

也吃得很盡興

推薦給大家囉 

 

[延伸閱讀] 台南 - 築地專賣壽司店 第一訪

[延伸閱讀] 台南 - 二町庄日本料理

[延伸閱讀] 台南 - 福壽司

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