P1080178_副本.jpg

外子超愛喝筍子排骨湯

之前每年都有人送筍子來

爸爸都會要我拿一些回家

婚後只要有筍子,我就一定是煮筍子排骨湯

(家中也只有爸媽會喝,其他長輩不喝

 所以家裡的筍子通常是跟豬肉煮成紅燒)

這次爸爸自己買了一些筍子,

又順便幫我買了一些(前輩子情人才有的喔~~)

P1080169_副本.jpg

筍子排骨湯其實非常簡單

而且不需要太多調味料

因此完全可以吃到食材的原味

食材:

1. 豬小排兩盒 (喜歡軟骨的可以去菜市場買)

2. 筍子約七根

3. 少許鹽巴

 

P1080171_副本.jpg

步驟一:

豬肉洗乾淨後放入滾水中滾一下

去除雜質後撈起

 

P1080173_副本.jpg

步驟二:

換個大一點的鍋子

把剛剛的豬肉放入鍋中

筍子剝皮後切成適當大小後也放入

(網路上查到,筍子如果要沒有苦味,一定要從冷水開始煮

 不可以先煮滾水後再放入,自己試過後發現的確有差)

 

P1080174_副本.jpg

步驟三:

加水蓋過食材

開大火煮滾後轉小火

 

P1080176_副本.jpg

步驟四:

小火滾20-30分鐘左右

試試看筍子用筷子是否可順利插入

可以的話基本上就OK了

起鍋前再加鹽巴調味就好

 

P1080178_副本.jpg

完成的筍子排骨湯

湯頭清爽沒負擔

筍子熱量低,纖維高

不用擔心吃多會胖,還可以促進腸胃蠕動喔!!!

    文章標籤

    筍子湯 筍子排骨湯

    全站熱搜

    艾莉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()