㊣《 偏執狂日記 》㊣

我爸煮的菜 基本上都超讚

但是他女兒我 還沒有得到他的真傳 =.=

現在只是他身邊的小助理

牛肉麵他都用快鍋煮 我不是很了解

所以我找的食譜是不用快鍋的

就是小崔上次煮的方式

超讚的!! 比台灣賣的還好吃

快點 誰要娶小崔 跟我報名!!

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材料：
1. 牛腱or牛腩
2. 紅色蕃茄兩顆
3. 紅蘿蔔一條
4. 洋蔥一顆
5. 紅辣椒兩條
6. 老薑少許
7. 蒜頭少許
8. 白菜或豌豆嬰(豌豆嬰比白菜便宜很多...)
9. 麵條 建議用寬麵
10.醬油
11.豆瓣醬
12.番茄醬
13.滷包一包(中藥店一包10元)

作法：
1. 蕃茄，蘿蔔，牛肉和洋蔥都切塊，蕃茄不要切太小，因為會煮爛
番茄的皮會老老的，建議剝掉
牛腱上通常會有很多油脂，建議用刀子割掉，比較不油膩
2. 鍋子熱了加入適當的油，蒜頭拍碎和老薑片下鍋爆香
再來放洋蔥一起炒，然後放牛肉炒，視情況加一些水
3. 牛肉下鍋後馬上放番茄醬下去，鋪滿整個鍋子(不是加滿喔)
然後再繼續炒
4. 牛肉都變色後，就可以把東西都倒到鍋子裡啦
放進滷包，蕃茄，紅辣椒丁和蘿蔔，加水蓋過牛肉，大火煮
5. 滾了之後，加入醬油四大匙，豆瓣醬兩大匙，轉小火慢慢燉
兩小時後就大功告成，下麵再配上白菜或豌豆嬰就可以上桌了