在家裡每個星期都要包一次雲吞或是水餃

所以除了包的很熟練以外

內餡也都差不多了解了

紅油抄手的話 就是雲吞煮好後拌調好的辣醬就ok了

肚子好餓喔 好想吃雲吞跟水餃 >"<

以下材料是蝦仁雲吞

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材料:
1. 雲吞皮
2. 豬繳肉 (肥瘦參半 不敢吃肥的可以瘦肉比例多一點)
3. 蝦仁
4. 蛋
5. 米酒
6. 醬油
7. 太白粉/地瓜粉

做法:
1. 將蝦仁洗淨 挑掉蝦腸 切成丁
2. 將豬繳肉+蛋+蝦仁丁+米酒(適量)+醬油(適量)攪拌 要是太乾可以再加一顆蛋
或是加一點水
3. 攪拌好之後再加入太白粉繼續攪拌
4. 攪拌均勻之後 就可以來包啦

包法:
實在是沒有啥技巧
買的雲吞皮是四四方方的
就把餡放中間 然後四周沾水 捏起來就好啦

但是我家有時候會用水餃皮包雲吞 :p
因為我奶奶不喜歡雲吞皮
那個包法就比較特別
等我回台灣再附上照片嚕 ^^

紅油抄手的辣醬:
我是用 辣椒油+一點醋+辣豆瓣醬
然後跟煮好的雲吞拌一拌就好嚕
但是我吃的比較辣啦 不太趕吃辣的可以加少一點嚕



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